• 洋平 神戸

9月13日今日の出荷は?

こんにちわ☺

今日は朝から爽やかな風が吹いています。さてさて、タイトルには全く関係ありませんが(笑)マイブームの七十二候、今日から鶺鴒鳴 [せきれいなく]新暦 9月13日~9月17日秋の鳥・鶺鴒(せきれい)が鳴き始める時季。せきれいは、日本神話で「イザナギ」と「イザナミ」に愛の営みの方法を動作で示し、それによって日本列島が誕生したといわれる鳥です。遠くから秋祭りの太鼓やラッパの音が聞こえてくる頃。草原では風に揺れる草花や薄(ススキ)、空に広がるうろこ雲やひつじ雲が、秋の訪れを教えてくれます。と言うことで益々秋らしくなって来ましたね。今年も子別峠の薄がきれいでしょうね♪

昨年の画像です。

さて、今日は土屋時江さんの葱と尾方道雄さんの栗(ぽろたん)が出荷されています♪ネギは小さいいりことごま、一味唐辛子で油みそを作るとおいしいですよね(^o^)各家庭によって作り方は様々ですので、我が家の作り方をご紹介します。

【材料】

葱…400g

いりこ…一掴み

みそ…300g

砂糖…150g

みりん…150g

お好みで一味唐辛子、ごま等々ひき肉は入れません。

【作り方】

①鍋に油を大さじ4、いりこを入れる。

②弱火でいりこがカリカリになるまで炒める。

③葱、みそ、砂糖、みりんを入れ全体に油がまわり、少し赤みが出てツヤツヤになるまで煉る。火加減は弱火~中火で、焦げないように気を付けて下さい。

④お好みで一味唐辛子、ごまを入れたらもう一ねりして。

⑤耐熱容器に移して冷まします。荒熱が取れたら、冷蔵庫に保存してできるだけ早く食べきってください。

汁椀にスプーン1杯油みそを入れ、お湯を注ぐと即席みそ汁になりますよ。これがけっこうおいしい(●゚∀゚●)のです。

そして、栗(ぽろたん)ですが、五木村では出荷者が少なくとても珍しい品種です。栗は、わたしたちの秋の味覚として昔から親しまれてきました。 ... 栗ご飯に使うクリは大粒でおいしいけれど、外側の固い鬼皮と内側の渋皮を取り除く手間が大変です。ぽろたんは大粒で甘くおいしい、渋皮のむきやすいクリです。焼栗をしても鬼皮と渋皮がむきやすく食べやすいそう。粒が大きめの丹沢と言う品種からできているので、粒も大きいですよ。

…ただ、今日出荷者さんと話をしたのですが、今回の出荷で今年の分は終わりとの事でした…(´・ω・`)購入予定の方はお早目にご来店くださいね。

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